Description
L’attiéké nous vient de Côte d’Ivoire : du manioc râpé, fermenté puis cuit à la vapeur, qui donne une semoule légère et légèrement acidulée, très différente du couscous de blé.
On le sert avec un poisson grillé entier, une garniture d’oignons marinés au citron et du piment frais à doser selon votre courage.
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